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英國旅遊網站曾評價台灣米血糕為十大最怪美食

米血糕是怎麼製作的？為何難倒一堆外國遊客！？

米血糕食譜

前言

         來呦來呦~熱騰騰的魚丸湯、好吃的豆花哦~ 說起代表台灣的特色，夜市一直是外國遊客必來體驗的文化之一，可以說是沒來過夜市不能稱得上到過台灣。

        不管是早已名聞遐邇的珍珠奶茶，還是銅板美味蚵仔煎，或是香噴噴令人口水直流的鐵板牛排，亦或是被納入挑戰名單的臭豆腐，許許多多的小吃早已被寫進大家的口袋名單中，然而其中一項料理竟讓外國人聞之色變，那究竟是什麼呢？讓我們繼續看下去吧！

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英國旅遊網站曾評價台灣米血糕為十大最怪美食

       深受許多台灣民眾喜愛的國民小吃米血糕曾在2009年時被英國的旅遊網站「VirtualTourist.com」評選為全球最怪異十大食物中的第一名，在南韓活章魚、烏干達蚱蜢、挪威鱈魚乾、澳大利亞蛾幼蟲等等的一眾怪食物中「脫穎而出」，那米血糕是用什麼做成的呢？

資料來源：https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80730/post/200912240033/

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米血糕是怎麼製作的？為何難倒一堆外國遊客！？

        米血糕是以糯米與動物血液做成的傳統米食料理，其中被評選的米血糕則是以豬血製成，南部吃法是加甜辣醬、醬油膏、薑絲，而北部吃法是將其蒸熟後插上竹籤、浸泡醬汁再裹上一層厚厚的靈魂花生粉並點綴上香菜葉。

        不管是南部的甜辣醬、醬油膏，還是北部的獨門醬汁，都是台灣獨有的鹹鹹甜甜的口味，再加上香菜的濃郁氣味，且多數外國人沒有吃內臟跟血的習慣，難免心生恐懼，黏稠的口感也不是每個人能接受的，且插在木棍上賣很像冰棒，容易與印象中甜甜冰涼的冰有所衝突。

如果香菜讓你感到害怕，對於食用米血糕的意願因此而下降，不用擔心~下面就為你介紹兩樣輕鬆在家就能完成的米血糕料理，保證讓你重新愛上米血糕！

第一道就是~金沙米血

步驟一：備妥所需食材

步驟二：米血切塊，起油鍋，將米血表面煎香後，盛起備用

步驟三：油熱，鹹蛋黃炒至泡沫狀、蒜末、薑末炒香

步驟四：米血糕加入蛋黃中翻炒均勻，熗入米酒，撒上辣椒末。（加入蛋白）

步驟五：灑入蔥末拌勻即可盛盤。